慕茗居家庭農(nóng)場 歲歲年年,耐心等待品鑒高山茶有緣人

      有句諺語說：“高山出好茶”。高山茶是對產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以看到高山茶的身影，高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質(zhì)茶葉的象征。海拔高度目前沒有具體定論，一般認為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶，臺灣以海拔2600米為上限。       高山茶出自海拔1200至1600公尺的茶園，日夜溫差大，茶樹生長緩慢，由于濕度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強，而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)，高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好，由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香， 而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露，而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光，由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述眾多的品質(zhì)因子中，差異明顯的是香氣和滋味兩項。     高山茶具有興奮作用，茶葉的咖啡堿能興奮中 樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。喝高山茶還有利 尿作用，茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利 尿作用,用于治 療水腫、水滯瘤。除此之外，喝高山茶還有強心解痙作用，咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣, 促進血液循環(huán),是治 療支氣管哮 喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。常喝高山茶可以抑制動脈硬化，茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化 瘀防止動脈硬化的作用，所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。另外，高山茶具有抗菌抑菌的作用，茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質(zhì),將細菌殺死，可用于治 療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮用濃茶沖洗患 處,有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治 療 ,也有一定療 效。 喝高山茶有利于減脂，茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇 和血脂,所以喝高山茶還可以抑制癌細胞，據(jù)報道，茶葉中的黃 酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗 癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。     上饒市廣豐區(qū)慕茗居家庭農(nóng)場位于江西省上饒市廣豐區(qū)銅鈸山第五高峰悟道尖，海拔1289米，擁有自己的茶葉山場、油茶種植基地，并有豐富的野生茶葉資源，“慕茗居”野生茶茶青採自武夷山脈千年禁山—廣豐銅鈸山，海拔800米-1300米左右的高山峻嶺灌木叢中。慕茗居高山野生茶生長地海拔高，常年云霧繚繞，晝夜溫差極大，白天氣溫較高時，高海拔的散射太陽光使光合作用產(chǎn)生的糖份更多，到夜晚驟然降溫，減少了呼吸消耗，芽葉得以更好休養(yǎng)生息,保存了較多的有機物，茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成份要比一般茶葉高出許多，茶葉品質(zhì)優(yōu)異。慕茗居高山野茶，承載著陽春白雪的內(nèi)容,不愿貨比帝王家，只求品者有知音，汲日月之精華,吸天地之靈氣,每日靜聽花開花落,坐看云卷云舒；歲歲年年,耐心等待有緣人。