蝦夷扇貝加工蝦夷扇貝為濾食性貝類(lèi)，雜食性，攝食細(xì)小的浮游植物和浮游動(dòng)物、細(xì) 菌及有機(jī)碎屑等。其中浮游植物以鬼藻類(lèi)為主，鞭毛藻及其他藻類(lèi)為次。浮游動(dòng)物中有橈足類(lèi)、無(wú)脊椎動(dòng)物的幼蟲(chóng)等。蝦夷扇貝對(duì)食料的性質(zhì)無(wú)嚴(yán)格地選擇性，其選擇一般依賴(lài)于浮游動(dòng)物的大小和生物的形態(tài)，只要大小合適，易被濾食，不管什么種類(lèi)都可以被食用。蝦夷扇貝為冷水性貝類(lèi)，分布于底質(zhì)堅(jiān) 硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m，生長(zhǎng)溫度范圍5-20攝氏度，15攝氏度左右為較適宜生長(zhǎng)溫度，低于5攝氏度生長(zhǎng)緩 慢，到0攝氏度時(shí)運(yùn)動(dòng)急劇變慢直至停止；水溫升高到23攝氏度時(shí)生活能力逐漸減弱，超過(guò)25攝氏度以后運(yùn)動(dòng)很快就會(huì)停滯。蝦夷扇貝是高鹽類(lèi)種類(lèi)，適宜鹽度范圍為24‰-40‰,鹽度不低于24‰蝦夷扇貝加工