請(qǐng)問花生油可以長期吃嗎？長期食用花生油，對(duì)健康好嗎？

您好，花生油是我們生活中的一種常見的食用油，壓榨花生油香味濃郁，冬天不易凝固，夏天也不易變質(zhì)。很適合烹飪和制作各種糕點(diǎn)使用，而且價(jià)格格適中，可以說是大眾油，是平民百姓保健食用油。花生油中含有豐富的油酸、卵磷脂，和維生素ADEK及生物活性很強(qiáng)的天然酚類物質(zhì)，可以降低血小板的凝聚，降低總膽固醇和“壞”膽固醇水平，幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化以及心腦血管疾病。方圓集團(tuán)這邊建議不建議長期食用一種油。長期食用單一的油對(duì)人體健康是不利的。所以，建議不要太長時(shí)間食用同一種，可以隔一段時(shí)間交換食用。比如:也可以食用菜籽油、大豆油等。、在選擇食用油的時(shí)候，要根據(jù)自己的體質(zhì)，當(dāng)然也要注意不要單一的食用一種油，以免對(duì)身體健康不利。

純正天然花生油有益無害，不純正的則有害。普通花生油雜質(zhì)多、有害成份多，營養(yǎng)價(jià)值低，有些花生油的添加劑、香精會(huì)直接危害人體健康，有些大廠將花生(含變質(zhì)霉變花生、垃圾、雜質(zhì))通過加入添加劑并進(jìn)行化學(xué)處理，之后加以提煉提純，花生原有的營養(yǎng)元素被破壞，營養(yǎng)價(jià)值幾乎沒有了，而且留存的添加劑和化學(xué)成分對(duì)人體有害。

健康學(xué)專家們并不建議人們長期只吃某一種油！其實(shí)油的營養(yǎng)特性，主要于其脂肪酸的組成有關(guān)，植物油中所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪，雖然沒有優(yōu)劣之分，但是只有三類的脂肪酸配比，達(dá)到中國的營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的1:1:1的時(shí)候?qū)θ梭w有益。而花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，雖然是比較均衡的植物油，但其所含油酸就不及橄欖油和茶籽油。因此，還是建議大家要幾種食用油換著吃，也可以選擇脂肪酸配比較為理想的調(diào)合油。