脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆好不好？營養(yǎng)價值高嗎？

我們經(jīng)常吃的豆沙就是用各種豆類去皮制成的，豆類去皮的方法挺不錯的，營養(yǎng)價值也比較高，就比如綠豆，因為綠豆當(dāng)中的大部分活性成分，都存在于綠豆里，綠豆中的類黃 酮，和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物.這種反應(yīng)雖然沒有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能會干擾綠豆的抗氧 化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆挺不錯的，這個完全看個人口味，營養(yǎng)價值是一點都不會少的，比如我個人就比較喜歡吃脫皮的豆類，經(jīng)常買金威瑪?shù)拿撈ざ诡惓裕驗閭€人不喜歡吃豆類的皮，所以經(jīng)常買脫皮的豆類吃，這個確實是看個人喜好問題的。

脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆也就是豆米，是坐豆沙、豆餅等食品的原料，營養(yǎng)價值挺不錯的，挺好的。

綠豆、紅豆、白豆、豌豆經(jīng)專業(yè)設(shè)備和工藝處理成脫皮的綠豆、紅豆、白豆、豌豆，吃起來口感不錯，營養(yǎng)價值也高。